L’azienda agricola Trebotti è nata nel 2003 con l’acquisto di alcuni terreni collinari che segnano il confine tra i comuni medievali di Castiglione in Teverina e Civitella D’agliano, rinomati da secoli per la coltivazione della vite e dell'olivo.
La Cantina Trebotti è stata ideata in modo da garantire la massima efficienza produttiva con il minor impatto ambientale possibile. La costruzione, quindi, è completamente interrata per ridurre l’impatto sul paesaggio e per ottenere il miglior condizionamento interno.Un sistema di ventilazione naturale dal basso verso l’alto garantisce il rinfrescamento nella stagione estiva e il mantenimento di temperature più miti nei periodi freddi senza l’utilizzo di condizionamento forzato e conseguente consumo di energia.
