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L’Azienda Cassano, opera nel settore agricolo dal 1800, e da allora, pur rinnovandosi non ha cambiato il proprio ordinamento colturale. La proprietà si trova immersa nei castagneti centenari del versante orientale dei Monti Cimini, in provincia di Viterbo.
La scelta del biologico viene fatta negli anni ’90. La bellezza dei luoghi dove è ubicata l’azienda infatti, ha spinto la proprietà ad operare per preservarne il valore estetico e qualitativo cercando di conservare e mantenere incontaminate queste aree ricche di storia e fascino.
