Località Colle Rosetta, 3 - Tel. 0761.574498 - info@allevamenticattaniemilio.it - www.allevamenticattaniemilio.it
La trasformazione del latte avviene nel nostro caseificio da circa 20 anni, nel quale si produce formaggio e ricotta per un totale di 1000 litri di latte al giorno.
I tipi di formaggio prodotti non variano solo per i differenti metodi di stagionatura, ma anche per la differente lavorazione , quantitativo di sale, temperature e gli aromi naturali usati. La stagionatura avviene in seguito in cella o in grotta, con raffinate ed antiche tecniche che permettono al formaggio di acquistare sapore e consistenza.
Il formaggio prodotto viene successivamente distribuito ai negozi; i nostri prodotti si possono trovare in territori Viterbesi, Reatini e Romani.
