E’ passato tanto tempo da quando papà Carmelo, produceva il pecorino romano giù in Sardegna.
All’inizio, l’azienda Radichino, papà Carmelo la conduceva come affittuario, poi con il tempo è riuscito a comprarla.
Con tanto lavoro, passione e caparbietà l’azienda è passata nel tempo dai 60 ettari iniziali agli attuali 250 tutti in regime biologico certificato da oltre 25 anni.
Una storia fatta di rispetto e amore per la natura.
L’azienda alleva oltre 1500 pecore sarde e 80 capre, il latte viene impiegato per la produzione di 20 tipi di formaggio. Fra tutti, ci teniamo a menzionare i formaggi di capra, i semistagionati, gli stagionati e i freschi.
