Via delle Azalee, 2 Fraz. Pescia Romana - tel. 0766.830001 - ivano.aquila@virgilio.it - www.frantoioaquila.it
Il Frantoio Aquila sito in Pescia Romana, provincia di Viterbo, dal 1972 continua una tradizione familiare affermata da tre generazioni, offrendo ai consumatori un prodotto genuino e di qualità.
Le olive destinate alla trasformazione vengono accuratamente selezionate sulla base della qualità ( stato di maturazione, assenza di difetti, malattie..) e della varietà, dando la preferenza soprattutto alle cultivar Caninese, varietà tipica del Lazio e particolarmente diffusa in provincia di Viterbo, e cultivar Frantoio, tipica invece della Toscana.
Le attività di raccolta e lavorazione iniziano dal mese di Ottobre e si protraggono fino a Dicembre, influenzate dalle temperature e dagli eventi climatici caratteristici della stagione.
Il Frantoio Aquila lavora le olive locali anche per conto terzi, dando la possibilità ad ogni piccolo produttore di ritirare l'olio ottenuto direttamente dalle proprie olive, esaltando l'importanza che la tradizione dell'olivicoltura mantiene da millenni sul nostro territorio.
