E’ nel cuore della campagna laziale, su una collina tra Montefiascone ed il lago di Bolsena, proprio dove stanziarono le popolazioni etrusche, che sorge su duecentocinquanta ettari il Molino, tenuta di famiglia, di generazione in generazione.
A scandirne il tempo gli olivi secolari, che si estendono in quaranta ettari di terra, esclusivamente dedicati all’olivicoltura e dove di recensente sono state messe a dimora nuove piante.
Il Molino segue una coltivazione esclusivamente biologica, solo le olive prodotte nel terreno di proprietà vengono molite nel frantoio
