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I prodotti delle pasticcerie e dei forni rappresentano l'espressione secolare delle feste e ricorrenze religiose, in quanto proprio in queste occasioni si mangiavano cibi più elaborati e ghiotti.
Tra questi prodotti troviamo:
- Ciambella all'anice della tuscia
- Pane di Santa Rosa
- Pampepato
- Tozzetti alle nocciole di viterbo
- Brutti e Buoni
- Ciambelline
- Pizza bianca strascinata
