Pasticceria e prodotti da forno

I prodotti delle pasticcerie e dei forni della Tuscia Viterbese rappresentano sicuramente una espressione secolare delle feste e ricorrenze religiose, in quanto proprio in queste occasioni si mangiavano cibi più elaborati e ghiotti.

Attualmente molti prodotti dolciari e da forno si sono svincolati dall'evento temporale della ricorrenza e si corre il rischio di incorrere verso una eccessiva industrializzazione della produzione, fenomeno questo che potrebbe portare a una perdita dei valori storico-culturali collegati alla loro realizzazione e delle peculiari caratteristiche organolettiche.

L'elemento fondamentale e discriminante del disciplinare è rappresentato dalle modalità artigianali con le quali si svolgono le produzioni, a partire dalla lavorazione dalle materie prime in entrata nel laboratorio. A tal fine l'iscrizione all'apposito Albo degli artigiani alla Camera di Commercio di Viterbo rappresenta il presupposto indispensabile per poter divenire licenziatario del Marchio collettivo Tuscia Viterbese.

Tra i dolci e i diversi prodotti da forno del disciplinare, molti fanno parte dell'Elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.

CALCATA: Forno La Mattra
Pasticceria e prodotti da forno
CANINO: Il Forno di Onori Augusto & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Largo Luciano Bonaparte, 45 - Tel. 0761.437009 - Cell. 334.3419136

 
CASTIGLIONE IN TEVERINA: Pasticceria Cioccolateria Santori
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza della Repubblica,7 - Tel. 0761.948879 Cell. 347.6902954 - info@cioccolateria-santori - www.cioccolateria-santori.it

CIVITELLA D'AGLIANO: Forno Piciarelli Loredana
Pasticceria e prodotti da forno

Via Teverina, 1 - Tel. 0761.914800 - piciarelliloredana@live.it

CORCHIANO: Il Panificio di Isanti Simonetta ed Emanuele
Pasticceria e prodotti da forno

Via Umberto I,82 - Tel. 0761.572518 - info@isanticorchiano.it- www.isanticorchiano.it

GRAFFIGNANO: Consorzio Freschi di Forno
Pasticceria e prodotti da forno

Via cupa, 63 - Tel. 335.5861663 - info@freschidiforno.it 

GRAFFIGNANO: Panificio F.lli Oddo
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza Marconi, 8 - Tel. 0761.901123 - oddoplacido@gmail.com 

MONTE ROMANO: Il Casareccio di Mancinelli Cesare & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Vittorio Emanuele, 43 - Tel. 0766.860870 - Cell. 347.0334927 - cesare.mancinelli@libero.it

 
MONTEFIASCONE: Panificio Mari dal 1925 di Mari Mauro
Pasticceria e prodotti da forno

Corso Cavour, 10 - Tel. 0761.826012 - panmari1925@wiplanet.it _ maurmari69@gmail.com

TARQUINIA: Valletrusca SRL
Pasticceria e prodotti da forno

Sede Legale: Via Cantorrivo 44/c – 01021 ACQUAPENDENTE (VT) _ amministrazione@valletrusca.com

Sede Operativa: Via Giotto, 17 – TARQUINIA  - TEL 0766.070044 - 0766.070045  -  info@valletrusca.com

 

TESSENNANO: Le Delizie di Mastro Fornaio di Balsi Paola
Pasticceria e prodotti da forno

Via Marconi,1 - Tel. 0761.431133 - delizie_mastrofornaio@alice.it

TUSCANIA: L'Angolo della Pasta - 2B di Biordi Emma & C. snc
Pasticceria e prodotti da forno

Via Canino, 26/A - Tel. 0761.443166 Cell. 392.9779232 -   info@langolodellapasta1990.com - emma_biordi@libero.it - www.langolodellapasta1990.com

TUSCANIA: Panificio Mancini di Mancini M. & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Marconi,10 - Tel. 0761.443711

 
VITERBO: Alba Dolciaria di Fiorentini Ermanno & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via Garbini, 100 - Tel. 0761.250773 - 0761.250773 - albadolciaria@albadolciaria.com - www.albadolciaria.com

VITERBO: PANIFICIO ARTE BIANCA di Colagrossi Giuseppe
Pasticceria e prodotti da forno

Piazza dell'Ortigara n. 3/4  - cell. 388.7745371

VITERBO: Panificio Fontecedro Angelo
Pasticceria e prodotti da forno

Via della Pettinara, 14 - Tel. 0761.228362 - Cell. 333.2793272

 
VITERBO: Pasticceria Garibaldi di Pierini Impero & C.
Pasticceria e prodotti da forno

Via G.Garibaldi, 24 - Tel. 0761.306992 - Cell. 335.8384285 - moreno@pasticceriagaribaldi.it - www.pasticceriagaribaldi.it

VITERBO: Vapoforno Costantini Eraldo e Stefano
Pasticceria e prodotti da forno

Via Pasubio, 14 - Tel. 0761.340743